Kok 2

U bent hier

In de module Kok 2 zetten we onze culinaire ontdekkingstocht verder.

We vertrekken steeds vanuit een basisbereiding die we dan verder uitwerken tot een nieuwe variant. We gaan aan de slag met een mini-rookoven, we gaan garen op lage temperatuur, we maken sorbet,... om maar een paar dingen op te noemen.

Er wordt steeds gewerkt in groepen van 3 of 4 personen en we maken telkens 2 of 3 gerechten klaar. Dat lijkt misschien weinig maar de gerechten bestaan telkens uit verschillende componenten waardoor we de tijd nodig hebben om een mooi eindresultaat op het bord te toveren.

De modules kunnen variëren aangezien we werken met seizoengebonden producten maar op het einde van de rit zal de cursist over de nodige know-how beschikken om als chefkok te slagen. De kostprijs van de cursus is € 14 per les. Om in Kok 2 te kunnen starten moet je Hulpkok vervolledigd hebben.

 

Interessegebied:

Niet beschikbaar als vSchool cursus

Extra informatie

 


Schrijf je nu in!

Start: 
Start in januari 2018

Prijzen en lesmomenten