Deze cursus verruimt je blik op de gezonde keuken. Je kan immers zoveel meer dan een slaatje of saus maken met groenten. Voor onze bistrogerechten passen we nieuwe kooktechnieken op een eigentijdse en verrassende manier toe – pickelen, stomen, marineren, roken, … Je leert meer gevorderde technieken en bereidingen terwijl je recepten klaarmaakt die niet misstaan op een chique familiediner.
Dit is een cursus voor mensen met de nodige basisvaardigheden in de keuken. Daarom krijg je als cursist ook inspraak in de gerechten die we bereiden in de klas, met verrassende aanvullingen van de chef.
Samen met de chef ga je op zoek naar eigentijdse trends. Je ontdekt nieuwe ingrediënten en verrassende mogelijkheden met alledaagse ingrediënten.
Tijdens de cursussen met 17 lessen moet je aangepaste werkkledij dragen. Dit is een vereiste om hygiënisch te kunnen werken.
Heb je nog geen werkkledij en wil je deze via de school aankopen? Tijdens de eerste les brengt de leerkracht je op de hoogte van de mogelijkheden.
Het is momenteel niet mogelijk om in te schrijven voor deze cursus.
Geef je e-mailadres in. Je zal automatisch op de hoogte gehouden worden als er nieuwe klassen ingericht worden.
Andere cursussen die interessant zijn:
Speciale Bereidingen
Keukenpraat
