Troeven
- Na deze cursus ben je een echte vleeskenner. Je zult versteld staan hoeveel verschillende gerechten je met één stukje vlees kunt bereiden. Je vrienden en familie zullen jaloers zijn op jouw culinaire creaties!
In deze cursus ontdek je hoe je je bestaande kooktechnieken kunt perfectioneren en nieuwe, spannende ingrediënten kunt integreren in je gerechten. Met vlees, wild en gevogelte als jouw canvas, creëer je verbluffende maaltijden die je gezondheid ten goede komen.
Onze meesterkok, Evert Maris, deelt zijn schat aan kennis en ervaring met jou. Dankzij zijn internationale achtergrond en eigen culinaire avonturen, krijg je exclusieve tips en tricks om jouw kookkunsten naar een hoger niveau te tillen. Verrijk je repertoire met de meest innovatieve en smaakvolle gerechten.
In de cursus 'Lekker en Gezond' leer je:
De herkomst van vlees en de beste bereidingsmethoden om de kwaliteit te benadrukken. Gezonde kooktechnieken die de smaak en voedingswaarde van je gerechten verhogen. Onderwerpen en inhoud
Tijdens deze cursus komen de volgende onderwerpen aan bod:
- Steak op 4 manieren bakken
- Vleesjus maken zonder bouillonblokjes
- Zelf een stukje vlees versnijden
Voor wie is deze cursus?
- Deze cursus is perfect voor hobbykoks die hun certificaat ‘Hulpkok’ al op zak hebben. Sta open voor nieuwe ideeën en technieken, en bereid je voor op een inspirerende culinaire reis!
Is aangepaste kokskledij verplicht?
Tijdens de cursussen met 17 lessen moet je aangepaste werkkledij dragen. Dit is een vereiste om hygiënisch te kunnen werken.
- Zo heb je voor de kookcursussen een sloof en een vest nodig.
- Voor de bakcursussen heb je een haltersloof nodig.
Heb je nog geen werkkledij en wil je deze via de school aankopen? Tijdens de eerste les brengt de leerkracht je op de hoogte van de mogelijkheden.
Wat heb je nodig om deze cursus te volgen?
- Koksvest en kokssloof
- Groot mes
- Klein mes
- 2 handdoeken
- Vaatdoek
- Doosjes om overschotten mee te nemen
- Pen en papier
Met de kennis en vaardigheden die je opdoet, kun je:
- Aan de slag als kok of chef de partie
- Je verder specialiseren met een opleiding tot chef de partie
Het is momenteel niet mogelijk om in te schrijven voor deze cursus.
Geef je e-mailadres in. Je zal automatisch op de hoogte gehouden worden als er nieuwe klassen ingericht worden.
Andere cursussen die interessant zijn:
Ga naar cursus
Desem
Speciale Bereidingen
€ 15
