Lees meer op deze pagina »
Word Keukenmedewerker
Maak je klaar voor een toffe job in een brasserie of ijssalon. Of groei door naar de opleiding hulpkok.
Wat leer je in deze opleiding?
Je leert eenvoudige snacks en ijsjes te bereiden. Denk aan een croque monsieur, spaghetti bolognaise, een dame blanche met zelfgemaakt roomijs, … Bovendien leer je deze gerechten ook netjes presenteren.
Tijdens de stageperiode draai je mee in de keuken. Aan het einde van deze opleiding ben je helemaal klaar voor een toffe job in een leuke brasserie, bistro of taverne. Of in een gezellig ijssalon. Je kan ook doorstromen naar de opleiding Hulpkok.
We besteden veel aandacht aan veilig, hygiënisch, milieubewust en ergonomisch werken.
Modules
- Basis keuken
- Initiatie warme keuken
- Initiatie koude keuken
Onderwerpen en inhoud
- De lokalen en keukenmaterialen onderhouden
- HACCP – gevarenanalyse en kritische beheerspunten
- Eenvoudige voorbereidingstechnieken
- producten klaarzetten
- groenten en fruit reinigen, spoelen en versnijden
- ingrediënten afwegen en klaarzetten
- Onder begeleiding warme en koude maaltijden bereiden
- Inoefenen van basishandelingen
- Voorbereiden en bereiden van gerechten
- Groenten, fruit, vis, vlees en gevogelte
- Basis bereidingstechnieken
- Basis sauzen en soepen
Praktisch
- Start in september
- Duurtijd van 1 semester
- Arbeidsmarktgericht – inclusief sollicitatietraining en een bedrijfsstage
- Nederlandse les voor anderstaligen
- Aandacht voor werkplekleren
Op zoek naar antwoorden of wil je deelnemen aan deze opleiding?
Je kan bij onze trajectbegeleiders en studiecoaches Aicha Akhoutir, Bert Koenen en Sophie Engels terecht met al je praktische en persoonlijke vragen over de dagopleidingen en het tweedekansonderwijs. Ze luisteren, geven advies en helpen – steeds met aandacht voor elke bijzondere situatie. Vriendelijkheid en discretie zijn hun grootste troeven.
Heb je vragen over deze dagopleiding? Wil je je cv doorsturen om je kandidaat te stellen? Of wil je graag eens samenzitten met één van onze trajectbegeleiders om de mogelijkheden te bekijken? Mail dan naar trajectbegeleiding@cvodeverdieping.be of bel naar 011 53 87 33.
Je kan je doorlopend kandidaat stellen voor één of meerdere dagopleidingen.