Opleiding
Keukenmedewerker

Jij bent van onschatbare waarde voor een vlotte service en tevreden klanten.

Tijdens deze instapopleiding krijg je in 1 semester een initiatie in warme en koude keukenbereidingen. Je leert eenvoudige snacks en ijsjes te bereiden – croque monsieur, spaghetti bolognaise, een dame blanche met zelfgemaakt roomijs, … Bovendien leer je deze gerechten ook netjes presenteren. Aan het einde van deze opleiding ben je klaar voor een toffe job in een leuke brasserie, bistro, taverne of in een gezellig ijssalon. 

Wat leer je?

Start aan je opleiding met de juiste verwachtingen.

In één semester oefen je verschillende snijtechnieken en bereid je eenvoudige gerechten. Je krijgt een initiatie in warme en koude keukenbereidingen – bereidingstechnieken voor groenten, deegwaren en vlees komen aan bod. Je leert dus de basiskeukentechnieken en -recepturen. Met deze vaardigheden kan je starten in een professionele keuken of verder bijscholen tot hulpkok en kok.

Wie word je?

Je traint jouw keukenvaardigheden tot ze in je spiergeheugen zitten. Chinoise, brunoise, julienne, … je kan de verschillende snijtechnieken haast blindelings uitvoeren en bereidt eenvoudige gerechten met basisrecepturen. Jouw inspanningen in de keuken vallen misschien niet altijd even hard op, maar zijn van onschatbare waarde voor een vlotte service en tevreden klanten.

Je geeft zelf vorm aan je horecaloopbaan. Je kan aan de slag in uiteenlopende horecabedrijven of verder doorgroeien en specialiseren in de horecasector met de praktijkopleidingen hulpkok en kok.

Is het iets voor jou?

Als keukenmedewerker help je de kok en het andere keukenpersoneel bij alle voorbereidingen in de keuken – van goederen bestellen en ontvangen tot eenvoudige bereidingen maken en opruimen.
  • Je volgt instructies nauwgezet op en raakt niet van de wijs tijdens een drukke service.
  • Je ziet zelf waar je kan bijspringen, ruimt na de dienst op en maakt alles schoon.
  • Je houdt van orde en netheid in de keuken, want lekkere gerechten zijn ook voedselveilig.
  • Je hebt geen 9-tot-5-mentaliteit – flexibele uurroosters en weekendwerk horen erbij.

Hoe bereid je jezelf voor?

  • Je hebt geen voorkennis nodig om te starten aan deze opleiding.
  • Je bent leergierig en gebruikt al je zintuigen om te observeren.

Wil je meer informatie over deze opleiding?

Dan kan je alvast in contact komen met je trajectbegeleider.

Ze luisteren, geven advies en helpen – steeds met aandacht voor elke bijzondere situatie.

Stel een vraag aan een trajectbegeleider
Opleidingen › Keukenmedewerker