EVC testcentrum › Kok

EVC-assessment
Kok

Zet je beroepservaring om in een officieel certificaat
Heb je het beroep van kok geleerd op de werkvloer, in je vrije tijd of via zelfstudie? Dan kan je op dit moment je opgedane kennis, vaardigheden en ervaring nog niet aantonen met een officieel studiebewijs van een erkende opleiding. Maar we hebben goed nieuws voor je. Want met een EVC-test zet je je beroepservaring om in een officieel certificaat, zonder bijkomende opleiding of formaliteiten. Kies nu voor deze korte en efficiënte weg naar een kwalificatiebewijs voor het beroep kok en vergroot je kansen en doorgroeimogelijkheden op de arbeidsmarkt.
Inschrijven →

Over het beroep Kok

Toon je ervaring aan in ons erkend EVC-testcentrum

De kok bedenkt het menu met aandacht voor de foodcost en bedrijfsformule. Als kok:
  • stel je technische fiches op voor de gerechten die je uitdenkt.
  • verwerk je ingrediënten volgens de gepaste culinaire technieken.
  • regel je de organisatie van de keuken en volg je de keukenprocessen op.
  • controleer je de kwaliteit van de maaltijden voor ze te serveren.
  • verbeter je voortdurend de kwaliteit van het werk en de gerechten.
  • neem je de regels van hygiëne en voedselveiligheid in acht.
  • beheer je de voorraad om een vlotte dienstverlening te garanderen.
De kok wordt in de keuken van horecabedrijven tewerkgesteld. Alle werkzaamheden gebeuren volgens de regels van hygiëne en voedselveiligheid. De uitoefening van het beroep vereist de nodige flexibiliteit door wisselende werkuren, piekmomenten, …

Verloop en duur van dit EVC-traject

Laat je kennis en ervaring objectief testen

  • Het assessment voor kok wordt wordt gespreid over 1 volledige dag.
  • Het document beroepskwalificatie kok geeft het volledige overzicht van wat je moet kunnen en kennen.
  • Tijdens de competentietest werk je in de gesimuleerde situatie van een restaurant waar jij als kok werkt. Je krijgt eerst een rondleiding door de keuken. Daarna maak je de keuken klaar, bereid je een viergangenmenu voor vier personen, zet je de etenswaren klaar in de juiste volgorde en ruim je de keuken op. Het is mogelijk dat de assessor je tijdens de praktijkproef enkele vragen stelt.
  • Aanvullende informatie:
    • Bij inschrijving ontvang je de opdracht om een werkplanning, menu, technische fiche en kostprijsberekening uit te werken. Alle gevraagde documenten moeten binnen de twee weken na de inschrijving digitaal worden overgemaakt aan het testcentrum.
    • Om te kunnen deelnemen aan het assessment, ben je verplicht om ziekte of symptomen te melden bij het EVC-testcentrum.


Op de eerste dag meld je je 30 minuten vooraf aan op dit adres:

Schachtplein 1
3550 Heusden-Zolder

Inschrijven en betalen

Vraag je competentietest aan

Voor je deelname aan het assessment betaal je bij inschrijving voor een

  • beroepskwalificatie: 130 euro
  • deelkwalificatie: 140 euro

Behoor je tot een kansengroep, dan betaal je mogelijk slechts 65 euro.

Maak een afspraak of stel ons je vragen →
Duur Proef
30m
Onthaal
Je assessor heet je welkom en schetst het verloop van je assessment. Je krijgt een rondleiding door de keuken, de zaal en de afwaskeuken.
30m
Bespreking van de voorbereide documenten
Bij je inschrijving ontving je een opdrachtenbundel voor het opstellen van enkele voorbereidende documenten. Je hebt op voorhand een werkplanning, menu, technische fiche en kostprijsberekening overgemaakt aan het testcentrum. De assessor stelt je hierover enkele vragen.
5u
Praktijkproef keuken en zaal
Bij de voorbereiding van je assessment werkte je een menu met receptenfiche uit voor vier personen. Je ontvangt de door jou bestelde goederen aan de start van je praktijkproef en voert het menu uit. Je maakt zelf een inschatting van de timing voor je mis-en-place en de afwerking van je gerechten in combinatie met het serveren aan de klant.
1u
Opkuis
Je ruimt de keuken op.
1u
Criteriumgericht interview
Na afloop van de praktische proeven voer je een gesprek over een aantal specifieke onderwerpen die niet of onvoldoende tijdens de praktische proeven aan bod kwamen.

Planning van het EVC-assessment voor Kok

De snelste weg naar je certificaat

Het assessment wordt steeds in zijn geheel afgelegd, met het oog op het behalen van het kwalificatiebewijs voor de volledige beroepskwalificatie. De planning is onder voorbehoud van wijzigingen om organisatorische redenen of door onvoorziene omstandigheden.

Dag Datum Tijdstip Activiteit Locatie Inschrijven
WO 25 oktober 2023 09:00 - 18:00 EVC-test Kok
De Verdieping
 Inschrijven →

Op de algemene infopagina EVC-testcentrum vind je meer informatie over het verloop van een EVC-traject, de mogelijke resultaten en een overzicht van alle beroepskwalificaties die je in het EVC-testcentrum van CVO De Verdieping kan behalen. Meer informatie over het Erkennen van Verworven Competenties lees je op de website van de Vlaamse overheid.

Vraag je competentietest aan

of stel ons je vragen

Je kan het hele schooljaar bij CVO De Verdieping terecht om een EVC-procedure op te starten. Voor jezelf of voor je organisatie. Gebruik daarvoor dit formulier, of neem contact op via evc@cvodeverdieping.be of het nummer 011 53 87 33.

Velden aangeduid met een * zijn verplicht.

Persoonlijke gegevens

Wanneer wil je de EVC-test afleggen? *

Op welke vragen zoek je nog een antwoord?

Even geduld... We verwerken je aanvraag.

Een intakegesprek voor je deelname

Je eerste stap naar je officiële beroepscertificaat

Samen met je EVC-begeleider bespreek je de ervaring die je in de verschillende competenties hebt opgebouwd. Na afloop van dat gesprek zal je begeleider het advies geven om al dan niet in te schrijven voor het assessment van Kok. Je kan meteen een datum, uur en plaats vastleggen.

Als je begeleider denkt dat je weinig kans maakt op het kwalificatiebewijs, kan hij voorstellen om deel te nemen aan bepaalde vrijstellingsproeven voor de opleiding. Hij kan je ook verwijzen naar een traject dat meer is afgestemd op wat je wilt bereiken vanuit je huidige kennis en vaardigheden.

Moodle → Je digitale leeromgeving Registreren → Ik ben nog geen cursist Aanmelden → Ik ben al cursist