Cursus
Desem voor de Thuisbakker

Maken, Onderhouden en Activeren
Desem geeft een speciaal karakter aan je brood. Het beïnvloedt de smaak en structuur, en zorgt voor een lekker knapperig korstje. Desembrood is slow food – ambachtelijk gemaakt en beter verteerbaar dan gewoon brood. Je neemt je tijd om het te maken, ervoor te zorgen en ervan te proeven.
Schrijf nu in →

Geef je e-mailadres in. Je zal automatisch op de hoogte gehouden worden als er nieuwe klassen ingericht worden.

Heb jij recht op opleidingstegoed?

Ben je werknemer en ben je van plan een opleiding te volgen of wil je graag een nieuwe taal leren? Dan heb je recht op een opleidingstegoed. Dat tegoed bestaat uit tijd en middelen om opleidingen te volgen. Deze nieuwe teller van de overheid berekent je recht op verlof, cheques of andere steun. Het opleidingstegoed vind je op Mijn Burgerprofiel, onder de rubriek ‘Uw gegevens’, bij ‘Werk, functies en mandaten’.
Bereken je opleidingstegoed →

Wat leer je in deze cursus?

Al vanaf les één maak je wekelijks verschillende heerlijke creaties met je eigen desem of je leert een nieuwe desem maken en onderhouden. Deze cursus start met de basistechnieken en -recepten. Je ontdekt hoe je verschillende starters maakt, hoe je zorgt voor een andere afwerking en je past meerdere methodes toe.

Onderwerpen en inhoud

  • Je maakt je eigen desem al in de eerste les.
  • Je leert hoe je desem onderhoudt en activeert.
  • We starten met basistechnieken en -recepten.
  • We maken brood van oude graancombinaties, zaden, pitten, kiemgranen en groenten. Denk aan spelt-rogge, volkoren met haver, spelt met pompoenpitten en paarse wortel, ...
  • We maken ook diverse broodjes: sandwiches, ciabatta, stokbrood, graanbroodjes, focaccia, croissant, ...
  • Ons versgebakken brood smaakt extra goed met ons zelfgemaakt broodbeleg.
  • Van het te veel aan desem maken we pannenkoeken, wafels, smoutenbollen, cupcakes, taarten, ...
  • Je leerkracht kan ook een desem voorbereiden waarmee je verschillende recepten met desem kan uitwerken.

Is het iets voor jou?

  • Je bent bewust bezig met je gezondheid in de keuken.
  • De mogelijkheden van desem prikkelen je nieuwsgierigheid.
  • Je bent een thuisbakker die wil experimenteren met desembereidingen.
  • Je kiest bewust voor meer smaak en karakter zonder bijproducten in je bakcreaties.

Hoe bereid je jezelf voor?

  • Heb je helemaal geen voorkennis van koken of bakken, dan kan je met een praktische vrijstellingsproef tijdens de eerste les instappen. Vraag ernaar via het contactformulier. Onze onthaalmedewerkers laten je vraag doorstromen naar het juiste team.

Extra informatie

Wat heb je nodig om deze cursus te volgen?

Neem dit steeds mee naar de les:

  • Haltersloof
  • 2 keukenhanddoeken
  • Vaatdoek
  • Dozen om half- en/of afgewerkte creaties mee te kunnen nemen
  • Papier en pen

Is aangepaste kokskledij verplicht?

Tijdens de cursussen met 17 lessen moet je aangepaste werkkledij dragen. Dit is een vereiste om hygiënisch te kunnen werken.

  • Zo heb je voor de kookcursussen een sloof en een vest nodig.
  • Voor de bakcursussen heb je een haltersloof nodig.

Heb je nog geen werkkledij en wil je deze via de school aankopen? Tijdens de eerste les brengt de leerkracht je op de hoogte van de mogelijkheden.

Nu inschrijven ↓

Cursus

Tweewekelijks op school

Eén keer om de week les Een volledig schooljaar lang
Even geduld... We verzamelen alle gegevens.

Kwalificatie

Ontvang een studiebewijs, erkend door Onderwijs Vlaanderen.

Meer info

Deze cursus behoort tot het opleidingsprofiel Koken van het secundair volwassenenonderwijs.

Wanneer je deze module succesvol beëindigt, ontvang je het deelcertificaat voor de volgende module: Bakken

Voorkennis

Om met deze cursus te starten moet je nog geen deelcertificaten behaald hebben.

Je hebt geen voorkennis nodig voor deze module.

Modulehistoriek

Volg je dezelfde module voor de vierde keer binnen 6 schooljaren, dan verhoogt het inschrijvingsgeld.

Meer info

Meld je aan om een overzicht te zien van het aantal keren je deze module al volgde sinds 1 september 2019.

Begrenzing van je inschrijvingsgeld

Je betaalt maximaal 300 euro inschrijvingsgeld per semester per opleidingsprofiel.

Meer info

Meld je aan om een berekening te zien van hoe je inschrijvingsgeld begrensd werd of kan worden.

Je kan ook nog voor de volgende cursussen in dit opleidingsprofiel inschrijven om je begrenzing van inschrijvingsgeld te behalen:

Ontdek meer cursussen uit dit opleidingsprofiel

Voordelen

Geef jezelf meer kansen als werknemer of als ondernemer.

Vlaamse opleidingsincentives

Vlaams opleidingsverlof

Nee! Deze cursus komt niet in aanmerking voor Vlaams opleidingsverlof.
Meer info

Opleidingscheques

Nee! Je kan deze cursus niet betalen met opleidingscheques.
Meer info

Kmo-portefeuille

Je kan als ondernemer geen gebruik maken van de kmo-portefeuille om deze cursus te financieren. Meer info

Kmo-erkenningnummer DV.O231875

Kortingen

We laten je maximaal genieten van de laagst mogelijke prijs.

Verminderd inschrijvingsgeld

Tijdens je online inschrijving betaal je het standaard inschrijvingstarief.

Bepaalde kortingen krijg je automatisch toegekend.
We kijken voor elke inschrijving na of je voor iets in aanmerking komt.

Kan je zelf aantonen dat je recht hebt op een korting?
Bezorg dan de nodige attesten via cursistenloket@cvodeverdieping.be of geef ze persoonlijk af in het cursistenloket.

Heb je recht op verminderd inschrijvingsgeld?
Dan storten we het kortingsbedrag zo snel mogelijk terug op jouw rekening.

Gemeentekorting

Ben je tussen 16 en 18 jaar of ouder dan 62 op het moment van je inschrijving? Dan krijg je mogelijk een korting van gemeente Heusden-Zolder.

Meld je aan om te weten of je voor deze cursus recht hebt op de gemeentekorting.

Ook interessant

Cursussen

Cursussen › Desem voor de Thuisbakker - Maken, Onderhouden en Activeren