#Wat leer je in deze cursus?

Je hebt geen voorkennis nodig. Deze cursus start met de basistechnieken en -recepten. Je ontdekt hoe je verschillende starters maakt, hoe je zorgt voor een andere afwerking en je past meerdere methodes toe.

• Leer hoe je desem maakt, onderhoudt en activeert.
• Maak je eigen desem in de eerste les.
• We starten met basistechnieken en -recepten.
• Je maakt wekelijks verschillende heerlijke creaties met je eigen desem of je leert een nieuwe desem maken en onderhouden.
• We maken brood van oude graancombinaties, zaden, pitten, kiemgranen en groenten. Denk aan spelt-rogge, volkoren met haver, spelt met pompoenpitten en paarse wortel, ...
• Van het te veel aan desem maken we pannenkoeken, wafels, smoutenbollen ...
• Je leerkracht kan ook zelf een desem voorbereiden waar je zelf mee verder kan creëren.

#Extra informatie